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湯葉と山菜のさんしょう風味

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Description

湯葉の食感と山椒の爽やかな風味を楽しんで♪

材料 （２人分）

乾燥湯葉
３枚
山菜の水煮
１パック
さんしょう粉
適量
■ 調味料
顆粒昆布だし
小１
ほんだし
小１
醤油
小２
みりん
小１
水
湯葉が浸る位

作り方

  1. 1

    写真

    こちらを使います

  2. 2

    写真

    乾燥湯葉をザルにのせて水をざっとかけて少し柔らかくする

  3. 3

    写真

    ひとくち大の短冊に切る

  4. 4

    写真

    水を沸かし調味料を入れ切った湯葉を弱火で１０分程度煮る

  5. 5

    写真

    湯葉を冷ましたら水気を切った山菜とさんしょうを和えて盛り付け出来上がり(＾ω＾)♪

コツ・ポイント

山菜水煮に元々、味が付いているので湯葉の味付けは風味程度にします

このレシピの生い立ち

以前、頂きもので湯葉の実山椒和えがあり美味しくてアレンジしつつ再現できたので(*^^*)
レシピID : 3356691 公開日 : 15/08/20 更新日 : 15/08/20

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