とろけるガトーショコラ
Description
お口に入れるとしっとりやわらか♪
とろけるような食感のガトーショコラです。
とろけるような食感のガトーショコラです。
材料
(直径15cmの耐熱の器)
100g
1個
砂糖
30g
赤ワイン(お好みで)
大1
適量
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A
100g
1/2カップ
■
B
30g
10g
2g
作り方
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1
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Bの材料は合わせてふるっておく。
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2
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Aの材料を用意する。チョコレートは湯せんにかける。牛乳は沸騰直前に火を止める。
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3
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チョコレートがやわらかくなってきたら、温めた牛乳を少しずつ注ぎ、ゆっくりとかき混ぜてなめらかにする。
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4
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チョコレートを湯せんから外す。お好みで赤ワインを入れて混ぜる。
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5
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ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
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6
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Bの材料をふるい入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。
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7
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生クリームを加え、さらに混ぜ合わせる。
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8
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4のチョコレートに7を少しずつ入れ、よく混ぜ合わせ、型に流し入れる。
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9
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天板に湯はりをして160度のオーブンで25分蒸し焼きにする。
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10
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常温でそのまま冷ます。お好みで冷蔵庫に入れて冷やす。(いただく10分前くらいに冷蔵庫から出しておく)
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11
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大き目のスプーンですくって盛り付け、ココアをふるう。
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12
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お好みでホイップした生クリームを添える。
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コツ・ポイント
○⑤は湯せんにかけると早く混ざります。
○あまり冷えすぎると固くて美味しくありません。常温より少し冷たいくらいがベストです。
○小さなココット4個に入れてもOK。その場合、焼時間は15分。
○あまり冷えすぎると固くて美味しくありません。常温より少し冷たいくらいがベストです。
○小さなココット4個に入れてもOK。その場合、焼時間は15分。
このレシピの生い立ち
家族や親しいお友達に用に、素朴で簡単なガトーショコラレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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