●くらかけまめ（鞍掛豆）●の塩ゆで

模様が馬に鞍をかけたような模様に見えることから、鞍掛豆というそうです。パンダ豆とも呼ばれるかわいいお豆です。

くらかけ豆（生豆）ひとつかみを2回ほど水でゆすいでよく洗い、たっぷりの水に浸けて、一晩水を吸わせる。

豆を水ごと鍋に移し、火にかける。沸騰したら弱火にして、塩を入れて豆が15分位ゆでる。