☆☆☆茄子の生姜焼き×ミーゴレン焼きそば
Description
細麺ミーゴレン焼きそばに甘くない生姜風味の茄子をトッピング。とろける茄子が水分の少ない炒めそばを美味しくエスコート
kuragenoie
材料
2本
香港鶏蛋麺(細めの焼きそば麺)
2玉
胡麻油
大さじ1
★おろしにんにく
半片
★オイスターソース
大さじ1
★辛口仕上げにはサンバルソース
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2〜3
☆おろし生姜
親指1本分
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆AJINOMOTO
適宜
糸唐辛子
ひとつまみ
作り方
コツ・ポイント
やや甘めの焼きそばと生姜風味の茄子のコラボですが、辛めが好みの方は④で★と一緒にサンバルソース小さじ1/2を炒めてピリ辛版とする。麺は市販の焼きそば麺でもOK。汁そばの麺しか無いときは、5分ほど蒸してから⑤の行程で焼きそばに仕上げる
このレシピの生い立ち
ミーゴレン(ID2670206)をアレンジして爽やかな生姜焼きとオイスターソースで炒めた麺を融合。ちょっとの手間で美味しさ倍増！「錦華坊 香港たまご麺」を検索すればネット通販で入手可能。この乾麺を買い置きしておくと汁そば、和えそば、など便利
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