甘い緑豆のスープ

緑豆をきれいに洗って、水につけて10分置いておきます。
百合根を入れるなら一枚ずつ剥がしながら丁寧に洗っておきます。

強火で一回沸騰させ、火をつけたままアクを取ります。

百合根を入れるならここで全部入れます。

様子を見てまだ足りないようであればもう少し煮て、煮えたら砂糖を加えます。100gだと相当薄いので2倍ぐらいでもいいかも。

(もし水が足りなくなったら、足してください。その場合もう一回蓋を閉めて中火で沸騰させます。)

砂糖が溶けたら味見をしつつ味を整えて完成！
熱いままでもいいですが、氷を入れるか冷蔵庫に入れて冷やして食べます。