簡単！　ステーキ　バルサミコソース！

肉を常温に戻し、包丁の背で叩く。

形を整え、塩、胡椒をふる。

フライパンに牛脂（またはサラダ油）をひいて熱し、肉を焼く。

肉が焼けたら、皿に取る。

キッチンペーパーで、フライパンの汚れをふき取る。

タレの材料をフライパンに入れて火にかけ、サッと煮詰めて酸味を飛ばす。