簡単！なすとトマトとピーマンの揚げ浸し
ちびチェブ
作り方
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ナスは大きめに乱切り、ピーマンは6等分、トマトはそのまま準備します！あとは焼くだけ♪
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2
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まずは多めのオリーブオイルでなすを焼きます
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3
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最初の面に焼き色がついたらひっくり返し、ここでピーマンを投入
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4
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ピーマンに焼き色がつき始めたらトマトを入れます
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5
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なすもピーマンも程よく焼き色がつき、トマトも割れるくらい火が通ったら火を止めます
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6
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めんつゆを2倍の水で薄めたら、鷹の爪、ガーリックパウダー(チューブでも可)を入れ軽く混ぜ合わせ、浸すつゆが完成♪
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7
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深めの皿につゆを入れ夏野菜を浸します(ここで冷たくする場合は1時間ほど冷蔵庫へ、又は20分ほど冷凍庫へ(^^))
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8
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5分置いたら皿に盛り付け、絞った大根おろしを乗せ、つゆをかけ完成♪
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山を作るように盛り付けると綺麗です(*^^*)
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うー美味しくてどんどん進むo(^o^)o
ジューシーでさっぱり！だけどコクがある
ワインが足りない位でした♪
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今回は新潟ワイナリーのロゼのスパークリング♪
また作るぞo(^o^)o
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コツ・ポイント
多めのオリーブオイル使うことでワインにすごく合います♪
冷やさなくても5分浸すだけで充分美味しくできました！
にんにくはパウダーだと溶けないので(でも最後は溶けました(^^))チューブかスライスしたものでも良いですし、なくてもOK♪
冷やさなくても5分浸すだけで充分美味しくできました！
にんにくはパウダーだと溶けないので(でも最後は溶けました(^^))チューブかスライスしたものでも良いですし、なくてもOK♪
このレシピの生い立ち
つゆがたっぷり染み込んだ揚げなすがすごく食べたくて作りました！
フライパンで焼きましたが揚げたように美味しくできてびっくり(^-^)
ビールにもワインにもぴったり
フライパンで焼きましたが揚げたように美味しくできてびっくり(^-^)
ビールにもワインにもぴったり
ちびチェブ
