可愛くて美味しい♡そば寿司
Description
地元の東屋名物、蕎麦寿司。彩りを加えてアレンジしました。多めに茹でて余ったお蕎麦など、冷めたお蕎麦が変身。お弁当にも◎
★＊RikO＊★
材料
作り方
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1
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卵焼きを作っておきます。ちなみに、私のそば寿司用の卵焼きは…和風だし顆粒とみりんと水少量を加えて焼きます。
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2
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海苔の上に、水分をしっかりとったそばをのせて広げ
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3
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適度に切った卵焼きと、葱やきゅうりなどをのせます。
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4
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しっかりと押さえながら巻きます。巻き終わりを下にして、少しおくとしっとり馴染みます。ラップに包んでおいても良いです。
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5
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包丁でカットしたら出来あがり。
★を添えて、少しだけ★をつけるようにしていただきます。
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コツ・ポイント
茹でたての水分たっぷりのものだとバラけやすいので、しっかり水切りしてください。
余り物や、スーパーで安く売っている茹でそばなんかを使うと巻きやすいです。
もちろん、シンプルにお蕎麦だけでも十分美味しくいただけます。
余り物や、スーパーで安く売っている茹でそばなんかを使うと巻きやすいです。
もちろん、シンプルにお蕎麦だけでも十分美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
地元釧路の東屋名物、蕎麦寿司。
本物は、緑のお蕎麦に生姜をシンプルに巻いたもの。
家庭用ではせっかくなので、卵焼きやきゅうり、カニカマなど、彩りを加えてアレンジします。
本物は、緑のお蕎麦に生姜をシンプルに巻いたもの。
家庭用ではせっかくなので、卵焼きやきゅうり、カニカマなど、彩りを加えてアレンジします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
★＊RikO＊★
