夏の常備菜*ラタトゥイユ*
くむちん
作り方
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ズッキーニは1㎝ずつ位にカット。なすは煮込んでる間に崩れるので、厚めにカットし、水を張ったボールにしばらく浸しておく。
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続いてなすを入れ、オイルを軽く絡ませ、トマトも入れる。塩とこしょうを汁の味見をしながら入れ、20分ほど蓋をして煮込む。
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火を止め、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして、どうぞ♪出来立ても美味しいですが、冷めたら味が引き締まり、また美味です♪
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コツ・ポイント
おかずとしてなら、一口大に切った鶏もも肉を入れても♪その場合は味が弱いので、少しお醤油をプラスするとしっかり味に(^-^)また、野菜を小さめに切って、プレーンオムレツやオムライスにかけても、美味しいかも(^-^)♪
このレシピの生い立ち
料理好きの友達の家で、味見させてもらったら美味しかったので、家で作れる様に忘れる前にレシピにしました(^^)
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