かんたん!マシュマロフォンダンクッキー
作り方
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今回は「マシュマロフォンダンクッキーデコ型」DL-8028を使います。
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耐熱容器に薄くサラダ油をぬり、マシュマロ、水を入れてふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで約30秒加熱して溶かす。
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3
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<2>をゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜる(溶けきらないときは、再度レンジにかけて混ぜる)。
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4
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粉砂糖をふるって<3>に2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
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5
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ある程度混ざったら手に取り(熱いので注意)、粉気がなくなるまで練り混ぜる(ベトつく場合は粉砂糖を少々ふる)。
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なめらかになったらラップで包み(水分が足りない場合は水を少々足す)、冷蔵庫で約30分休ませる。
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色をつける場合は、生地1/4~1/3量に食用色素を爪楊枝の先にほんの少々ずつ取って加え、よくこねて好みの濃さに調整する。
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8
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生地を各型の大きさに合わせて取りわけ、型に入れる(型に薄く油をぬっておくと取り出しやすい)。
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9
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はみ出した生地は指か先の細いもので取り除く。かたまったら型の底を押し上げて取り出す(柔らかいときは冷蔵庫でかためる)。
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<9>を型から外し、裏面に水をつけクッキーにのせる。
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完成!
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コツ・ポイント
カラーマシュマロでも作れますが、色は薄くなります。型に入れる際は、めん棒で生地を0.5~1cm厚さにのばして型にのせ、押しつけるようにめん棒を転がしてもOK。取るときは型からはずし、余分な部分をハサミなどで切り取ります。
このレシピの生い立ち
井上真里恵先生考案♪記念日に大活躍!貝印のかわいいマシュマロフォンダンクッキーデコ型を使ったレシピ。手順<6>の状態でラップに包んで冷蔵庫で3~4日保存OK。取り出した生地は、底面を水で湿らせるとクッキーなどにつきやすいです。