チミチャンガ風
Description
Chimichangaはフラワートルティーヤに具(お肉と米など)を包んで油で揚げたもの.オーヴンや揚げ焼きでも.
ame-ikuru
材料
（6~8人分）
1合
○チキンブイヨン(ストックやブロス可)・チリパウダー
各小さじ1/2
1/4個
○塩
小さじ1/4
細切りや割いたお肉(タコミート.バーバコア.カニータス.鶏肉など好みのもの)
適量
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｛その他の具｝
◎ブラックオリーヴ(スライス)無くても可
6オンス(計量カップで175ｍl前後)
◎パプリカ(赤黄緑)無くても可
各適量
◎キッドニービーンズ等(リフライドビーンズでも)
1/2カップ~好みの量(計量カップで500ｍl前後)
◎メキシカンブレンドチーズ等
400ｇ前後
◎サルサ
適量
フラワートルティーヤ
大10枚(ブリトー用)
サラダ油やバター
大匙6~10
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【トッピング用】
２～3個
＊シラントロ(粗みじん)
1/2カップ~適量
1個
＊レモン汁
大匙２
3本分
＊ハラペーニョ等チリペパー(みじん切り）
１個～好みで
1カップ(計量カップで240ｍl前後)
２カップ(計量カップで480ｍl前後)
2カップ(計量カップで480ｍl前後)
作り方
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1
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○と水を炊飯器に入れ炊く.大体でよいので10等分にする。
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2
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又は、バターで玉ねぎと大蒜を炒め残りもののご飯を加えてみました。
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3
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＊印の材料を潰す様に合わせる。苦手な場合は省略して。
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4
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記載のお肉を用意する(好みでサルサを混ぜても).トルティーヤに約大匙4~５のお肉・1・◎を乗せる。
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5
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電子レンジで20〜30秒加熱し、具が出ないように包む.バーバコア・◎の具バージョン.
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6
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残りもののナゲット・パプリカ・インゲン・玉ねぎ・にんにく・コーンシラントロライス バージョン.
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7
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ひき肉・ご飯・チーズ・豆バージョン.
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8
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レンジで皮を温めると破れずに画像のように折りたためます.綴じ目は楊枝で留める.
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9
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綴じ目を下にしあげ焼きか揚げる。焦げやすいので注意！
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10
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油をきって完成。画像右下のように楊枝を留める時に皮を引っ張りすぎると破れるので注意!
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11
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好みでレタスの上に9を乗せ3・サワークリーム・チーズを添える。適当で大丈夫。
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12
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チーズは包んで、トッピングは別に添えるなど自由に。
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コツ・ポイント
・揚げずに油を塗してオーヴンで450F (230℃)10〜15分か焼き色がつくまで焼いても。
・具は好きな野菜で.
・具は好きな野菜で.
このレシピの生い立ち
本場のものは食べた事は無いですが,冷食や別サイト参考に好みに合わせて作ったのがきっかけ.
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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