野菜たっぷり生春巻き
作り方
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1
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にんじん、きゅうり、大葉は千切りにし、にんじんはレンジで1分加熱するか、水から茹でる。
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2
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鶏胸肉は筋を取り、ゆでる。
お好みで、ナンプラーやハーブとゆでても良い。
中まで火がとおったら、さく。
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3
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むきエビは、2分ほどゆでてから、背中から、半分に切る。
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4
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ライスペーパーは、パッケージにしたがってもどす。
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5
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ひらいて置き、手前を少しあけて にんじん、きゅうり、大葉、鶏胸肉を並べ、ドレッシングをかける。
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6
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残していた手前のライスペーパーと、両端のライスペーパーを中心に向かって折り、むきエビを巻き終わりの少し手前に並べる。
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7
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固く巻いていけば、完成。
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コツ・ポイント
鶏胸肉は、サラダチキンなどで応用できます。
とくに注意点はありませんが、ライスペーパーのもどし方は、説明を良く見ておこなってください。
とくに注意点はありませんが、ライスペーパーのもどし方は、説明を良く見ておこなってください。
このレシピの生い立ち
前から挑戦してみたかった料理です。
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