楽ワザ◎果物の不純物を除く方法by 塩水

楽ワザ◎果物の不純物を除く方法by 塩水の画像

Description

果物の表面の見えない不純物を塩水で除くワザ。アク抜きも兼ねて。果実の皮をつかうお菓子、料理、梅仕事も楽チン安心♪

材料

塩水
◇自然塩
(4%前後の塩水)30~50g
1000cc(1㎏)

作り方

  1. 1

    塩水
    ビニール袋に◇を入れ塩を溶かします。ボウルの中ですると安定します。

  2. 2

    果物を10~20分浸し、軽く水洗いして終了。
    野菜にも使えるはず。塩水が濁れば効果有りです。お試しあれ♪

  3. 3

    この方法は、塩水アク抜きとかいろいろ言い方があるようなので、そのまま「塩水浸し」と名付けてみました。

コツ・ポイント

※写真は22㎝ボウルに新品レジ袋を被せ塩水を作りました。
この塩水は濁るまで何度か使えます。

このレシピの生い立ち

空中のPMなんとかや火山灰や…果物の表面に付いた見えない酸性汚れを落としたくて。調べたら塩水に浸すといいとのこと。確かに浸した後の塩水は濁って汚れます!
参考資料は塩水濃度3%でしたが、なんとなく気持ち濃い目に表記にしました。
レシピID : 3248516 公開日 : 15/07/24 更新日 : 15/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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izumi82
家で梅がどっさり取れたので、洗ってみました。綺麗になりました

れぽ感謝です!まさに今我が家もやってます♪梅仕事バンザイ!

初れぽ
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さくららっち
すごいです!来年もこの方法で洗ってから梅シロップ作ります!

初れぽ感謝です♪大昔から伝わる塩の浄化作用って凄いですよね!