夏のそうめん/ひやむぎ✧卵づゆ

そうめんを茹でている間に薬味を刻んでおく。

器に生卵を溶きほぐし、麺つゆ又は白だしを加える。
※白身のコシをしっかり切って黄身とよく混ぜ合わせます。

お好きな薬味を加え流水や氷水で冷たくしめた麺をつけてずるずるっといってください。