卵白消費５～６個☆白身だけシフォンケーキ

オーブンを１８０度に余熱する。

卵白にグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。（卵白は冷凍庫に保存されていたものならば、半解凍状態で泡立てていくと短時間で固いメレンゲになる！！）

小麦粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。（この時、少しパサパサしているが大丈夫！！）

シフォン型に生地を入れる。流れにくい生地なので、ゴムベラで押し込んで、隙間ができないように軽く押さえながら入れる。

エア抜きをし、オーブンで２７～３０分焼く。竹串をさして付いてこなければOK！逆さまにして冷ます。

２００７年１１月３日１０人達成いたしました！！ありがとうございます！！！