翡翠煮で簡単♡昆布だし風味の艶やか豆ご飯
ぴょん太58
作り方
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1
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米はといで水に浸しざるにあげる
※炊飯する３０分前に浸水
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2
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実えんどうはさやから取り出しざるに入れ流水で軽く洗い
分量外の水に浸してしばらくおく
※浸水後、茹でる直前にざるにあげる
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3
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小鍋に水を入れ煮立たせ◇、実えんどうを加えて中火でコトコト５～１０分煮て火を切りフタをしてそのままゆっくり冷ます
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4
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冷めて味がなじんだらボウルにざるを重ねて具材と茹で汁に分ける
※豆は器に移し大さじ１～２杯の茹で汁を加えておいておく
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5
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内釜に米、茹で汁
酒、塩を加えて
２合の目盛りまで水を注ぎ菜ばしで軽く混ぜて炊飯する
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6
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炊き上がったら
１０～１５分蒸らして仕上げに具材を加え全体を混ぜ合わせてできあがり（*^_^*）
※茹で汁ごと加える
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コツ・ポイント
☆塩ゆで後、蓋をしてゆっくり冷ますことで
豆にシワがよらずふっくらツヤツヤ
色鮮やかに仕上がります♡
☆ゆで時間はえんどう豆の大きさで
調整してください
☆４の工程で空気に触れないようにラップをして
おいておきます
豆にシワがよらずふっくらツヤツヤ
色鮮やかに仕上がります♡
☆ゆで時間はえんどう豆の大きさで
調整してください
☆４の工程で空気に触れないようにラップをして
おいておきます
このレシピの生い立ち
祖母の翡翠煮を参考に味付けを調整して仕上げた
昆布だし風味の簡単豆ご飯です(*^^*)
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ♪
※シンプルな塩味がお好みの方は
綺麗な翡翠色ふっくら豆ごはん
レシピID : 2599433をお試しください♡
昆布だし風味の簡単豆ご飯です(*^^*)
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ♪
※シンプルな塩味がお好みの方は
綺麗な翡翠色ふっくら豆ごはん
レシピID : 2599433をお試しください♡
ぴょん太58
