豆板醤で！辛さ控えめ『味噌チゲスープ』
青000
作り方
-
-
2
-
①の野菜＋水（分量外 大さじ2）を入れて蓋をし3～4分蒸す。（※テフロン加工のフライパンを使用してます）
-
-
-
3
-
お肉を入れて少し炒める。(※お野菜と何となく混ざればOK)
-
-
-
4
-
◎の中華スープの素と水を加え、沸騰したらアクを取る。
-
-
-
5
-
ニンニク・しょうがをおろし、鍋に加える。（※アクを取った後の、このタイミングで入れます！）
-
-
-
6
-
豆腐をスプーンで一口大すくい、鍋に加えていく
-
-
-
7
-
豆腐を1丁入れるとこんな感じです→
-
-
-
8
-
再沸騰したら、★を加える
-
-
-
9
-
豆板醤小さじ1で、このぐらいに色づきます→
-
-
-
10
-
3センチぐらいに切ったニラを加え、一煮たちさせたら出来上がり!!
-
-
-
11
-
※
-
-
-
12
-
『hiroe86124さん』
麺を入れてアレンジをしてくださいました!!
私も真似したら主人に好評でした(^^)v
-
コツ・ポイント
①１番のポイントは、ニンニクとしょうがを入れるタイミング。アクをとった「後」です！
②野菜は家にあるものでOKです。
③野菜の水分が多く出た時は「水850cc」で作ってみてください。
②野菜は家にあるものでOKです。
③野菜の水分が多く出た時は「水850cc」で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手なのに、体が疲れた時に無性に食べたくて作りました♪
冷蔵庫に余りがちな豆板醤や、余ったお野菜の消費に！
冷蔵庫に余りがちな豆板醤や、余ったお野菜の消費に！
青000
