デリ風★海老とインゲンの生姜ドレッシング

インゲンは好みの固さに茹でる。冷水にさらして、ザルにあげ、よく水気をきっておく。

ドレッシングは、材料が乳化するまでよく混ぜあわせます。

食べる直前にドレッシングで和えて完成です。味を見て薄いようであれば、塩少々とお好みでペッパーをふり味を調えてください。

さらにお好みで、「パクチーのザク切り」「大葉や茗荷の千切り」を混ぜても美味しいです。