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①こんにゃくに切れ目を入れ、食べやすい大きさに切る。それを下ゆでしておく。
②ちくわをスライスする。
③フライパンを熱してサラダ油をなじませ、①と②を入れて軽く炒める。
④調味液を入れて煮含め、お好みで鷹の爪を入れる。
⑤④を器に盛り、彩りに茹でたきぬさやをちらす。