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生姜はスライスする。卵は、ゆでて、殻を剥いておく。鍋に水カップ1/2と調味料を入れ、スライスした生姜も入れて煮立たせる。
とりもも肉を2枚、鍋に入れ、蓋をして、中火で煮る。途中で、ゆで卵を入れる。
蓋を取り、時々返しながら、汁けがねっとりするまで煮る。皿に盛りつけてから、三つ葉をのせる。