ユキノシタのくるみ和え

ユキノシタは柔らかい葉を摘み、柄をとってたっぷりの水に塩少々入れてしんなりするまで茹でる

①を水に取って１５分ほどさらす。

和え衣を作る。くるみをすり鉢ですり、調味料を加えて混ぜる。