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サンドを作る数に合わせたゆで卵を作ります。私は卵を入れた鍋を火にかけて10分。
茹で上がった卵の殻をむき、ビニール袋に入れ手で潰します。ビニール袋にマヨネーズを適量入れ、潰した卵に和えます。
食パンはお好みでミミを落とします。
ペアになる食パン2枚を並べ、内側になる面にマヨネーズを塗ります。
食パン1枚に一個分のゆで卵を乗せ広げます。
卵の上にハムを乗せ、もう一枚の食パンをマヨネーズの面が内側になるように乗せます。上から軽く押さえて崩れにくくします。
サンドイッチを半分にカットし、立てて鉄板に並べます。写真のように、カットしたペアを合わせて立てるとうまくいきます。
サンドイッチの表面に溶き卵をハケで塗ります。
200℃に余熱したオーブンで7分焼きます。