超簡単！半熟なのにたれない絶妙煮玉子

【あればでOK】100均一等で売っている、卵の底に穴を開けて殻を取りやすくするアイテムがあれば卵の底に穴を開けておく。

鍋に卵が被る位の水と、ヒビ割れ防止にあればお酢を適量(分量外)入れて沸騰させ、卵を割れないようにお玉で優しく入れる。

入れてから7分ピッタリ茹でる。最初の1分は黄身を中心にさせる為に菜箸でコロコロ転がす。

お湯を捨て、氷水の中に卵を入れて3分間冷やす。

卵の尖っていない方を割り、水の中で殻をむく。氷水の中だと手が冷たくなるので、氷水は1度捨てて水を入れ直すといいです。

ジップロックに入れたら、ちょうど良い大きさのタッパーに入れて冷蔵庫で保管。色ムラが出来ない様にこまめに卵を裏返す。

漬けためんつゆは、1度加熱すれば少し足して2度目も可能。残った汁は、煮物や料理に使用出来ます。

私はにんべんのつゆの素3倍濃縮を使用。2倍でもOKですが、3倍の方が色濃く漬かり、美味しそうに見えます。