いつも美味しい唐揚げの画像

Description

普通の鶏肉がとっても美味しい唐揚げになります」

材料 (4人分」)

8本
1個
適量
お酒
適量(大さじ4くらい)
塩コショウ
適量
中華パウダー
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉余分な脂肪(黄色いところ)をだいたい取り除きます。手羽元といっしょによくあらい水切りしします

  2. 2

    鶏もも肉は半分にし更に3−4等分します

  3. 3

    手羽元は細い方に包丁かキッチンバサミを入れ、骨と肉をはなすようにきれめをいれ、大きい方へ向かってひっくり返します

  4. 4

    お肉にお酒塩コショウ、にんにくのすりおろし、中華パウダーをを揉み込んで20分ほどおきます

  5. 5

    片栗粉をまぶし入れ、よく揉み込み卵を割り入れて全体をよく混ぜます

  6. 6

    油は中温度で4分位「ひが通るように)高温にして2分ほど揚げてからりとさせます

コツ・ポイント

隠し味に中華パウダーを入れます
どんな鶏肉もとても美味しくなります
もも肉や手羽だけでもおいしいです
組み合わせると変化が出て、ごちそうに^^

このレシピの生い立ち

少人数の社食を作っています。何でも手作りしていますが、届く鶏肉がブラジル産です。少しでも美味しくと工夫してみたら大好評でした
レシピID : 3038920 公開日 : 15/02/27 更新日 : 15/03/02

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