絹のような口どけ♡なめらか濃厚生プリン

カラメル液を作ります。
砂糖に大さじ2の水(分量外)をかけて火にかけます。

ふつふつして色づいてきたら色がついている方に鍋をゆらして全体を均一にします。
注意！かき混ぜないで下さい。

しっかり色がついたら火をとめて、お湯を少しずつ加えます。
注意！
お湯がはねるので火傷に注意して下さい。

カラメルの粗熱がとれたらプリンカップに入れて、冷蔵庫で冷やしておいて下さい

プリン液を作ります
鍋に牛乳を入れて、沸騰直前まで温めます

ボウルに卵黄と砂糖を入れて、泡立て器でふんわりと白っぽくなるまでよく混ぜます。

軽くとろみがついたらカスタードの完成！粉ゼラチンをよく溶かします

9をザルで濾します
2回位濾したほうがよりなめらかになります

10によく冷えた生クリームを少しずつ加えてよく混ぜます。さらにバニラエッセンスを加えます

冷蔵庫でしっかり冷やし固めたら完成！