炊飯器で作るキノコの旨味ペースト

Name: 炊飯器で作るキノコの旨味ペースト
Yield: 特になし
Ingredients: 好きなキノコ 炊飯器に入るだけ; 水 100～500cc

Description

長野のキノコ氷にヒントを得て手間を省いて旨味を増幅するようにアレンジしました

好きなキノコ

炊飯器に入るだけ

100～500cc

一度解凍すると腐敗しやすいので早目に消費する事！
そのために冷凍する時は細かく分けて冷凍する方が良い

長時間保温をし過ぎると乾燥してしまうので注意！

キノコにも色々な種類があって、味も様々なので自分の好きなキノコを選んで使ってください

ＴＶでやっているキノコの旨味を引き出すテクを総動員しました
１：低温での調理で旨味が出ます
２：粉砕する事で細胞内から旨味を取り出します
３：冷凍する事で細胞壁を破壊します

レシピID : 3035514 公開日 : 15/02/25 更新日 : 15/02/25