*Coq au vin我が家流*
Lapinounou
作り方
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1
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前日に鶏、人参、玉ねぎスライス、黒コショウ、ブーケガルニをワインに漬け込む。
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2
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ワインを切った鶏を鍋で焼き色を付ける。取り出して野菜を炒めて小麦粉を加える（5分）
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3
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鶏肉を鍋に戻し、つぶしたニンニクを加え、あればコニャックを入れてフランベする。
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4
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1のワイン、ブイヨン、タイム、濃縮トマトを加える。塩コショウする。2時間半煮込む。
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5
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フライパンでベーコン、マッシュルームを炒め、サーブする15分前に4に加えて温める。
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コツ・ポイント
Coqとは、鶏のオス、大人の鶏です。ベーコン買い忘れで今回はなしです。
このレシピの生い立ち
彼がCoq au vinが食べたいと言ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lapinounou
