旨みタップリ!寒シジミの味噌汁
Description
2016.8.1.話題入り感謝です♡オルニチンタップリ!寒シジミの赤だし汁で!温ります!鰻にも♪
材料
(2人分)
作り方
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1
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シジミは30分程真水に付け泥などを抜く。ザルに開けて貝を優しく洗う。鰹節で出しをとる。
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2
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鍋に出し汁を入れる。シジミも入れ沸騰したら弱火で5分。アクが出たら取る。
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3
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赤味噌は器にとり出し汁少々で溶いておく。
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4
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②に味噌を入れ火を止める。出来上がり。
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5
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今回使った味噌。
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コツ・ポイント
シジミの味を楽しみたいのでネギなどの薬味は入れませんでした。
このレシピの生い立ち
昔から寒シジミと言ってこの冬場には欠かせない味噌汁です。定番ですがあえてレシピとしてUPさせて頂きました。