絶品！！スペアリブのトマトシチュー

スペアリブの余分な脂を取り除くため、一旦下茹でします。
沸騰したお湯にスペアリブを入れて、約10分。ザルにあげます。

ニンニクはみじん切りにします。

ブーケガルニの材料を用意します。
本来は香草を使いますが、私はあるもので野菜のエキスを。
パセリがあれば良かったな♪

鍋に4と水7カップ、ブーケガルニ、コンソメ、を入れて火にかけます。
沸騰したら、火を弱め約1時間煮込みます。

アクや脂を取り除き、トマト水煮缶を加え、再び火にかけ煮込みます。
パセリの葉やローリエなどはここで取り除きます。

人参は適当な大きさに切ります。

玉ねぎはくし形に切ります。

マッシュルームは大きければ半分に切ります。

準備した野菜を、オリーブオイル（大さじ1）で炒めます。

丁寧にアクを取り、更にヘルシーに仕上げるため、アク取りシートを載せました。

最後に塩、ブラックペッパー（分量外）で味を整えます。
出来上がり〜！！

★追記★
《2015/5/28》
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ありがとうございます！！