生カスタードで簡単サクサクエクレア
作り方
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一度火を止めて、すぐに振るった薄力粉を一気に加えて、ヘラで粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまで力強く混ぜる。
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3
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再び火を点け、中火で生地を炒めるように混ぜる。鍋の底を見て薄くザラザラした膜がついてきたら火を止める。
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4
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生地をボウルに移し、溶き卵を1個分加え良く混ぜ、混ざったら次の卵を少しずつ加える。
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5
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ヘラですくってみて、ゆっくり落ちるくらいの固さに仕上げる。生地が落ちた後、ヘラの下に三角形の膜が残る感じ。
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7
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200度のオーブンで15分、扉を開けずに170度に下げて10〜12分色を見ながら焼く。
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10
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切り目の間にカスタードクリームを入れて、お好みで粉糖を振りかけて完成!
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コツ・ポイント
同じ作り方で丸型に絞ったらシュークリームにもなります!お子様のおやつなどにも大活躍です*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
バレンタインとして作りました!少し凝ったものをプレゼントしたいという方に是非オススメです☆工程が少し多いですが、手順に沿って作ったら簡単に失敗せずに作れます(•'-'•)♡