コテージパイ
Description
残ったビーフシチューやグレービーソースに具を足して作ったり,ハーブやチーズを変えて.
ame-ikuru
材料
（５～６人分）
油かバター
大匙１
牛ひき肉や合挽き肉
450g前後
ベイリーフ
1枚
1/2個
にんにく(みじん切り)
２片
ミックスベジタブルや好みの野菜
4〜5掴み
塩･タイム(乾)
小さじ1/2
小麦粉・ウスターソース
各大匙1~
こしょう
小さじ1/８～
ビーフストック(ビーフブイヨン＋水でも
3/4カップ(2個＋3/4カップ)
■
マッシュポテト(じゃが芋大2〜3個＋牛乳約３/４カップ～(様子を見ながら好みの硬さに）＋好みでサワークリームかバター大匙２)
2カップ
オプショナル：
ダイストマト缶・マッシュルーム・好みのハーブ等
作り方
-
-
1
-
ひき肉･ベイを炒め脂をきる.油かバター大匙１で玉ねぎ･大蒜･きのこを炒め,ひき肉・ベイを戻し入れ暫く炒める.
-
-
-
2
-
更に小麦粉迄の材料を加え1分炒めたらストックかブロスを加え,水分が殆ど無くなるまで煮る。
-
-
-
3
-
生の人参・インゲン・コーン。
-
-
-
4
-
画像はダイストマト缶少し多め盛って1/２カップ(130ml位)分とブイヨン+水で作ったもの.
-
-
-
5
-
トマトを増やす場合は水は加えずブイヨンのみで.画像は３に人参中１本とパプリカ1/2・ベルペパー1/2を加えてあります.
-
-
-
6
-
-
-
-
8
-
モッツァレラチーズを乗せ,15~20分かチーズが溶けて回りがグツグツするまで焼く.
-
-
-
9
-
ここからは別容器で.９×9か8×8の四角形の耐熱皿に具を流し入れ,その上にマッシュポテト2個分を広げる.
-
-
-
10
-
チェダーチーズを散らして,400(205℃)度で15分か周りがグツグツするまで焼く。
-
-
-
11
-
好みでポテトの層を厚くしたり,逆に肉層を厚くしても。
13×9のサイズで作る場合は記載分量を倍にして.
-
-
-
12
-
ひき肉・玉ねぎ・にんにく・ミックスベジタブル入り.
-
-
-
13
-
残ったコーンドビーフ・パプリカ・玉ねぎ・インゲン・人参・オニオンスープミックスで。
-
-
-
14
-
イタリアンハーブミックスを振りかけて完成.
-
コツ・ポイント
・冷凍1ヶ月OK.その場合焼く前日に冷蔵庫で解凍し､400度で40分(焦げそうなら20分前後経ったらアルミ箔を被せる)
・細かく色々記載してますが,適当に作っても失敗しないと思います.
・細かく色々記載してますが,適当に作っても失敗しないと思います.
このレシピの生い立ち
どこで覚えたのか忘れてしまいましたが,簡単で人受けがいいのでずっと作り続けてます.
ame-ikuru
