ノンバター☆ガトーショコラ

大きめのボウルにチョコレートを割り入れ生クリームを注ぐ。鍋に湯を沸かし湯煎し、ゴムベラで混ぜながらなめらかに溶かしていく

なめらかになったら洋酒、卵黄を入れてさらに混ぜて滑らかにする。

チョコのボウルにココアと小麦粉を合わせてふるい、ゴムベラでさっくり混ぜる

チョコ生地にメレンゲを二回に分けて加え、混ぜる。泡をなるべく潰さぬよう、手早くムラなくさっくり混ぜる。

型に流し込み、型ごとトントンと平らにならす。170度に予熱したオーブンで30分焼く。

粗熱がとれたらラップをしておく。完全に冷めたら型から外し、ラップでぴっちり包んで冷蔵庫で保存。