博多通りもんのような♡洋風バター饅頭
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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バターみるく餡
あんこ、室温に戻したバターとコンデンスミルクをよくまぜておきます
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2
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まんじゅう生地
ボウルにコンデンスミルクと卵黄を泡立てないように混ぜます
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3
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2に薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れて切り混ぜます
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4
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3をラップに出して棒状にしたら冷蔵庫で30分程冷やします
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5
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包丁でカットしながら切り分けて、小麦粉(分量外)をまぶしながら薄くのばします
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6
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薄くのばした生地の上に1のあんをのせます
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7
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あんを綺麗に包んだら表面を軽く押して、天板の上にのせたらたっぷり霧吹きし予熱したオーブンで180℃15～20分焼きます
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8
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焼きあがってもすぐに食べずにラップをして常温で翌日～翌々日まで置いておくと生地がしっとりするので食べ頃です
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9
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白あんがなければ小豆こしあんでも美味しく作れます♪
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コツ・ポイント
小麦粉を手にまぶすと生地が扱いやすいです
生地は薄くあんこはたっぷりいれるとより通りもんっぽくなります♪
白あんは市販でも手作りで作っていただいてもどちらでもかまいません。
時間があれば一度蒸してから焼くとさらに美味しく綺麗に仕上がります☆
生地は薄くあんこはたっぷりいれるとより通りもんっぽくなります♪
白あんは市販でも手作りで作っていただいてもどちらでもかまいません。
時間があれば一度蒸してから焼くとさらに美味しく綺麗に仕上がります☆
このレシピの生い立ち
通りもんを再現したくて色々な材料で試行錯誤し、手に入りやすい材料で簡単なレシピに仕上げました☆
一つづつラップにくるんで、翌日〜翌々日に食べると生地はしっとりしてバターみるくあんの優しい甘味がくせになりそうです♪
一つづつラップにくるんで、翌日〜翌々日に食べると生地はしっとりしてバターみるくあんの優しい甘味がくせになりそうです♪
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
