鷄もものパリパリ照り焼き＊保存OK

鷄もも肉を広げフォークで両面とも適当に穴をあけておきます。皮目は硬いので、ナイフの先で刺してもOK☆

鷄肉の水気をキッチンペーパーでよく押さえ拭きしたら、片栗粉を薄くまぶし余計な粉を落として3分〜5分ほど置いて馴染ませる

揚げ焼き出来る程度の油をひく。中火で温まったところに皮目から揚げ焼き。強火だと中が生焼けに、弱火だとべたっとなるので注意

調味料・スパイスをフライパンに入れ沸騰したら火を弱め、揚げた鷄ももを入れる。パリパリ感を残す為、皮目を上にして入れる。

タレがほとんどなくなるまでタレをかけながら煮詰めたら出来上がり。