オンニ直伝☆ほうれん草のナムル

白ごまを強火で焦がさないように乾煎りする。（炒りごまを使う場合も）プチプチと弾ける音がしたらすぐ火を止める。

ボウルに☆の材料をよく混ぜておく。（塩の量は、ほうれん草の束の大きさによって加減してください）

鍋にお湯を沸かし、塩大さじ1（分量外）を溶かして火を止め、洗ったほうれん草を沈める。
※茹ですぎを防ぐため必ず火を止める

すぐに冷水に浸し、アクを抜く。

水気をよく絞り、ボウルに入れて手でよく混ぜ、葉の1枚1枚に味をなじませる。

煎ったゴマを和えて完成！