里芋とほうれん草の豆腐グラタン
ミシェル・Ｔ
作り方
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1
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里芋は皮を剥いて柔らかくなるまで煮ます。
皮を剥きにくい場合は、先に軽く皮のまま茹でると剥きやすくなります。
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2
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ほうれん草を食べやすい大きさに切ります。
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3
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豆腐をパックから出して、そのままボウルに入れて泡立て器で混ぜます。
なめらかになれば、味噌を加えてよく混ぜ合わせます。
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4
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フライパンを熱し、バターを入れてほうれん草をしんなりするまで炒めます。
しんなりしたら、里芋も投入。
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5
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少し火を弱めて、フライパンに豆腐を入れます。
この時に牛乳も入れ、塩、ブラックペッパー、コンソメで味を調えます。
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6
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グラタン皿に盛り付け、チーズ、パン粉を散らしてオーブントースターで焼き色が付くまで焼いて、出来上がり♡
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コツ・ポイント
豆腐を入れた時に焦げない様に火を弱めて下さいね
このレシピの生い立ち
野菜のみと豆腐ソースでヘルシーに、1歳の娘にも食べさせたくて作りました(o^^o)
