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ふわふわマヨパン

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Description

皆がだ～い好きなマヨネーズを絞ってベーキング♪生地作りはHBおまかせでOK（*^_^*）
フワフワの生地：薄力粉と卵黄配合

材料 （12個）

強力粉：カメリア
250g
薄力粉：バイオレット
50g
砂糖
30g
塩
5g
スキムミルク
15g
無塩バターorマーガリン
60g
卵黄＋ｺｰﾋｰfresh
25ｇ
水
165g
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
3.3g

作り方

  1. 1

    生地作りはHBにおまかせ：油脂は前もって冷蔵庫から出しておきましょう：生地がある程度まとまってから投入します

  2. 2

    醗酵が終了したら50g×12個に分割して丸めます。15分くらいベンチタイム後更に表面を張らせるように丸めなおします

  3. 3

    35～38℃湿度も十分な環境で最終醗酵：45～60分。ふわ～っと膨れて表面がやや乾き気味になります。

  4. 4

    あらかじめ常温にしておいた溶き卵をささっと塗ります。
    三ヶ所ハサミでカットしてそこにマヨネーズを絞ってベーキング：予熱200℃で180℃15分弱

  5. 5

    写真

    生地を8分割して型詰めでもgoodです♪

  6. 6

    ←2個づつ型詰めしてベーキング前にカットしてマヨネーズを絞ってサイコロ状に切ったチーズも乗せました

コツ・ポイント

卵、バター、マヨネーズなど特に冬場は冷蔵庫より前もって出しておきましょうﾈ。
ベーキング前に塗る溶き卵はやや乾いてから焼くと仕上がりが綺麗です。

このレシピの生い立ち

マヨネーズが好きな人は本当に多いので（*^_^*）
レシピID : 298207 公開日 : 06/11/07 更新日 : 06/11/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (14人)
2020年5月8日
写真
ハチワレねこ
真夜中に焼いたやつ( ´∀｀)今こうして美味しい朝ごはんしてます
2015年10月16日
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jelwee
来客用に作♪食事の添えにもぴったり♡自信を持ってお出しできます♡

美味しそうな香りがしてきますね(*^_^*)

2015年8月21日
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jelwee
おいしかったのを思い出し久々にリピ♪翌日もほわほわで美味でした♡

美味しそうです♪

2012年6月6日
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いつぼうママ
ちょっと焼き色薄かったかな？チーズも乗せたんだけど見えないね（汗

ふんわり&まん丸で美味しそうです♪

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