とってもおいしい金柑の甘露煮
Rikosan
作り方
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金柑のヘタを取ります。包丁の根元を使うと、簡単に取れます。
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こんな感じで、ぷちっと外します♪
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3
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ボウルに入れて、よく水洗いします。
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4
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包丁で、半分に切ります。
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5
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竹串の太いほうを使って、中の種をすべて出します。
テレビとか見ながら、のんびりやってくださいね！
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6
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半分に切ってあるので、種出しも楽ですよ♪
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7
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全部種を出したら、厚手の鍋に入れます。
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8
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砂糖・水を加えて強火で煮立てます。
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煮立ったらごく弱火火にして、20分！
15分ほどで味見をして、もし酸味が強いようなら大さじ1～2杯の砂糖を追加します。
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10
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20分後です。
このままふたをして、冷めるまで置いておきます。
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タッパーに移して、冷蔵庫で保存してください。1週間程度は、とてもおいしく食べられますよ！
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2015年2月16日、解説写真追加しました♪
ぜひたくさん煮てくださいね♡
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【食トレンド大賞2020】「おうちで楽しむ旬レシピ」のおすすめに選んでいただきました！有難うございました！
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コツ・ポイント
面倒なようですが、種を取ることでおいしさが全然違います。
火加減が強いと吹きこぼれますので、煮込むときはごく弱火でね！
火加減が強いと吹きこぼれますので、煮込むときはごく弱火でね！
このレシピの生い立ち
子供の頃、おせち料理の金柑は嫌いでした。種が邪魔だし、甘すぎておいしいと思わなかったのです。
大人になってから作ってみたら、これほどおいしいものがあったのか！と目からウロコでした。
高齢になった叔母や母から、また男性からも大好評です。
大人になってから作ってみたら、これほどおいしいものがあったのか！と目からウロコでした。
高齢になった叔母や母から、また男性からも大好評です。
Rikosan
