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笑顔の野菜たっぷりご馳走ミネストローネ

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Description

年明けに僕が作る！というので
息子と一緒に作りました
家族が笑顔になれるスマイルトッピング
あるもの野菜でご馳走スープ

材料 （4人分）

チョップドトマト缶
1缶
オリーブオイル
大さじ3
赤ワイン
45ml
コンソメスープ（チキン）
300cc～好みの濃さにのばす
塩、胡椒
適宜
ティーバックタイプのブーケガルニ
1袋
ハム
3枚
玉ねぎ（スライス）
1/2個
人参(みじん切り)
1/2本
冷凍グリンピース
1/2カップ
ぶなしめじ
1パック
茹でたショートパスタ
お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にトマト缶、オリーブオイル、赤ワインを入れ中火でアルコール分を飛ばしてから
    弱火で10分かき混ぜながら煮詰めます

  2. 2

    写真

    ショートパスタ以外の材料を全て鍋に入れ中火で煮込み人参と玉ねぎが柔らかくなったら一旦火を止めブーケガルニを取り出す

  3. 3

    写真

    2の中にブレンダーを入れ、好みのつぶつぶ感～滑らかに撹拌します

  4. 4

    再び弱火にし、パスタを入れひと煮立ちしたら完成

コツ・ポイント

夜仕込んで、朝あたためれば寒い冬に嬉しいです♪
これ1杯で美味しく野菜がたっぷり摂取できます
笑顔はブラックオリーブのスライスと、ロメスコソースで作りました♪
お好みで、焼いたバケットにオリーブオイルを添えれば　朝ごはんにもばっちりです♪

このレシピの生い立ち

年末疲れの胃袋にスープをと思っていたところ、
息子が僕が作りたいというので　親子で料理しました
うちにあった余り野菜たちが　ブーケガルニを使用することで、香りを引き立て　ワンランクアップしたミネストローネになりました♪
レシピID : 2951689 公開日 : 15/01/06 更新日 : 15/01/06

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青山金魚
笑顔の野菜たっぷりご馳走ミネストローネ
by 青山金魚