意外と簡単!タルトの定番キッシュ
Description
具はお好みでどうぞ~
あら!?意外と簡単!!なんです(^^*)♡
作り方
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☆今回の具☆
ほうれん草、ベーコン、玉ねぎ、しめじ
定番的な具で作りました。
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2
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まずタルトを作ります。☆を全て混ぜ合わせます。
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全体にまとまったらラップでぴっちりと包み冷蔵庫で30分ほど休ませます。
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4
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ラップで挟みめん棒で型より一回り大きめに伸ばします。
※めん棒の代わりにラップの芯でも出来ます!
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上側のラップを剥がして型を裏返しに置きます。
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くるっとひっくり返して下側だったラップを剥がします。
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生地のまわりを内側に軽くたたみます。
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指で押し付けて底面を安定させます。
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側面は均一な厚みになるように丁寧に立ち上げながら作り、型の縁をめん棒を転がして切り落とします。
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フォークなどで底面と側面に穴を空けて再びラップって覆い冷蔵庫に30分ほど入れて落ち着かせます。
※その間に具を準備します
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バターを熱したフライパンでベーコン、玉ねぎ、しめじをコンソメを加えて炒めます。
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はい(^^*)ではタルトに戻ります。
縁のみアルミホイルで覆い余熱した180℃のオーブンで15分ほど焼きます。
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一旦取り出してホイルを外して底面と側面に溶き卵を塗り、再び180℃で5分ほど焼きます。
※卵は卵液用の物を使うと良いです
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卵液を作ります。
溶き卵に人肌程度に温めた牛乳と生クリームを加えて良く混ぜ、更に塩、胡椒と粉チーズと具を加えて混ぜます。
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型に流し込みます。
余り『なみなみ』ではなくタルトの高さより若干少なめが良いです。(時に溢れます^^;)
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余熱した180℃のオーブンで20~30分焼いて完成です。※焼き加減は各ご家庭のオーブンで調節して下さい。
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★断面はこんな感じです。
焼きたてが美味しいですが、冷めたものはカットしてからトースターで温めても美味しくたべられます♪
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★15㎝(高5㎝)のケーキ型で焼いてみました
生地は2/3量、卵液は同量。焼き時間は200℃15分+180℃15分
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コツ・ポイント
13、14を行うことで縦方向(深さ)の焼き縮みが防げるのと底面がベチョベチョになりにくくなります。
具材はお好みで~♪
分量は適当でも意外とちゃんと出来ます。
11、12の写真は倍量になっています