とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★
作り方
-
-
1
-
ホワイトソース(■)を作ります。
鍋を火にかけバターと玉ねぎを加え炒めます。小麦粉を振り入れ さらに炒めます。
-
-
-
2
-
牛乳を一気に注ぎ入れ、泡だて器でとろみが付くまで混ぜます。ローリエを加えて、数分火を通します。
-
-
-
3
-
ローリエを取り出し、しおこしょうで味付けをします。ラップを乗せて冷まします。ダマにならないホワイトソース!
-
-
-
4
-
茄子を1cm角のさいの目切りにします。オリーブオイルで 全体にオイルがいきわたりしんなりするまで炒めるのがポイント。
-
-
-
5
-
ほうれん草を茹でて、しっかり搾って水気を切り、3cmの長さに切ります。
-
-
-
6
-
耐熱皿に、薄くオリーブオイルを塗ります。オーブンを180度に温めます。
-
-
-
7
-
茹でないで良いラザニアか、茹でてペーパータオルに並べて水気を切ったラザニアを用意します。
-
-
-
8
-
耐熱容器に、1/4カップのスパゲティーソースを広げます。ラザニアパスタ2枚を上に乗せます。
-
-
-
9
-
ほうれん草と炒めたナスの半量を広げて乗せます。モッツァレらチーズ1/2カップを全体にふりかけます。
-
-
-
10
-
スパゲティーソース1/2カップ、その上にホワイトソース1カップを乗せ、またラザニアパスタ2枚を乗せます。
-
-
-
11
-
9と10の作業を繰り返し、最後にパスタで終わるようにします。
-
-
-
12
-
残りのトマトソースを流し広げます。バジルの葉を乗せます。モッツァレラチーズとパルメザンチーズをふりかけ覆います。
-
-
-
13
-
アルミホイルで覆い オーブンに入れて 30分くらい焼いたらホイルをはずし 数分焼いて、焦げ目をつけます。
-
-
-
14
-
チーズにこんがり焦げ目がついたら完成です。オーブンから取り出し 切り分けてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
*ホワイトソースがだまにならないコツは 少量の玉ねぎを入れること、そして冷たい牛乳を使うこと!
このレシピの生い立ち
タバスコやホットソースを添えてどうぞ。
サラダを添えて ちょっとオシャレなディナーにも!