具だくさん！あったかおうどん
ほのみのちゃん
作り方
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1
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1リットルの水を鍋に入れ、いちょう切りした大根とにんじん、麺つゆを入れて火にかける。
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2
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沸騰したら鶏肉を入れる。アクが出てきたらおたまで掬い出す。
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3
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肉にある程度火が通ったら、白菜としめじを入れる。
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4
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コトコトしている間に、冷凍うどんをレンジでチン。使用したのは写真のうどん。チンしてすぐ食べられるタイプ。
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5
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鍋の白菜がくったりして火が通ったら、水で溶いた片栗粉を入れてほんの少しだけとろみをつける、
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6
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鍋にうどんを投入！
温めたうどんにつゆをかけてもいいけど、うどんに少し味を染み込ませたいので、1分くらいコトコト。
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7
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器に盛り、小ネギをかけて完成！
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コツ・ポイント
うどんじゃなくて焼いたお餅を入れれば、お雑煮に！
使用したうどんが、わりとコシがあるので鍋に一緒に入れてもベチャッとなりませんが、使ううどんによるので、一緒にせず、温めたうどんに出来上がったつゆをかけてもOK(^^)
使用したうどんが、わりとコシがあるので鍋に一緒に入れてもベチャッとなりませんが、使ううどんによるので、一緒にせず、温めたうどんに出来上がったつゆをかけてもOK(^^)
このレシピの生い立ち
娘がうどん大好き！なかなか野菜を食べてくれないけと、うどんと一緒ならもりもり食べてくれます！
ほのみのちゃん
