切身で簡単☆メカジキのアクアパッツァ
ykoji
作り方
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1
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メカジキに下味をつける。両面にクレイジーソルト、ブラックペッパーを振る
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2
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野菜の下準備。ブロッコリーは固めに茹でる。にんにくはみじん切り。しめじはほぐしておく
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3
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。いい香りしてきたら、1のメカジキを入れて両面焼く
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4
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メカジキに両面焼き色が軽くついたら、あさり、ミニトマト、しめじ、白ワインを入れる
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6
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アサリが半分程度開いたら、茹でたブロッコリーを入れ、アサリが、全て開くまでフタをする
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7
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アサリが全て開いたら完成！
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8
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☆アサリを入れてから10分程度で完成です。
☆ブロッコリーの代わりにいんげんや絹さやなどでも
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9
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☆白ワインがなければ、辛口の日本酒や料理酒で。
☆もしあればオリーブを追加するとよりうまみがでて◎
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コツ・ポイント
クレイジーソルトがない場合、岩塩や普通のお塩でも作れます。
アサリから良い味が出るので、必ず入れてください。
アサリから良い味が出るので、必ず入れてください。
このレシピの生い立ち
メカジキをソテー以外で食べたくて
家にあるものでアクアパッツァをつくりました。
家にあるものでアクアパッツァをつくりました。
ykoji
