【使いきり】ミネストローネ
消費者庁
作り方
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1
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玉ねぎ、ベーコンは1cm角に切り、残りの野菜も1cm角に切る。
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2
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オリーブ油にベーコンと玉ねぎを加えて透き通るまで炒めた後、野菜を加えて炒める。
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3
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２に水とスープの素を加えて煮立て、火を弱めて30分位煮て、塩とこしょうで味を整える。
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4
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器に盛り、粉チーズをふりかけ、オリーブ油をたらすといっそう美味しい。
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コツ・ポイント
さっと火を通すより、じっくりコトコト煮る方が野菜の甘味が出ます。
多めに作って翌日はカレー粉を入れたり、牛乳を加えたり・・
冷ご飯を入れてリゾットにしたり、硬くなったパンをちぎって入れて食べるのもおいしいです。
多めに作って翌日はカレー粉を入れたり、牛乳を加えたり・・
冷ご飯を入れてリゾットにしたり、硬くなったパンをちぎって入れて食べるのもおいしいです。
このレシピの生い立ち
石川県穴水町の依頼により、堀江ひろ子氏（料理研究家、栄養士）が「食材を無駄にしないレシピ」を考案しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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消費者庁
