赤かぶの千枚漬け

大きな赤かぶです。

スライサーの大きさに合わせて半分に切ります。（小さければそのまま）

スライスします。
※手を切らないように注意してくださいね。

漬物容器に並べ塩を振り重しをして1〜2晩おきます。

水が上がったら軽く水気を絞ってもう一度漬物容器に昆布と鷹の爪と一緒に並べます。

酢、砂糖、みりんを煮立てて冷ましたものを流しいれ、重しをして更に2日ほど漬け込みます。