重石いらず白菜漬け
パセリ☺
作り方
-
-
1
-
白菜は、食べやすい様に切る。だいたい3、4センチくらい。
-
-
-
2
-
ビニール袋に入れて、塩、酢を入れる
-
-
-
3
-
袋のなかで塩と酢を混ぜあわせる。この時写真のように袋に空気を入れて、振ると混ぜやすい。
-
-
-
4
-
混ぜたら袋の空気を抜いて縛り冷蔵庫に入れる。
-
-
-
5
-
一晩おくとしっかり抜いて縛った袋がゆるくなっているので、また空気を抜いて縛り直す。
-
-
-
6
-
余分な水分を捨て5を2、3日繰り返し出来上がり。
-
コツ・ポイント
袋の空気をしっかり抜いて縛ることです。塩分は好みで加減してください。
きゅうり、かぶなどの野菜でも出来ます。
きゅうり、かぶなどの野菜でも出来ます。
このレシピの生い立ち
簡単においしい漬物が食べたくて考えました。
