ポテトベーグル～練込生地～

全部の材料をHBに入れ、スイッチON!一次発酵までお任せ！約一時間は自由時間です。

捏ねあがった生地を取り出し、8等分して丸める。

丸めたら、とじめを下にして、ベンチタイムをおく（約15分）。
生地にボールやタッパーをかぶせて乾燥を防ぐ。

＜成型＞
生地を棒状に伸ばしてひねりながら端と端をつなげて輪にする。片端を広げもう片端を包み込んで閉じるとよいです。

成型した生地を天板にのせ、最終発酵。
オーブンの発酵機能を使って約３５度で３０分程度が目安です。

最終発酵中に鍋に
約1リットルのお湯と砂糖大さじ①（分量外）を沸かしておく。

190度に予熱しておいたオーブンで約15分焼く。

焼きあがったら、網にのせて粗熱をとる。