田舎のおやつ☆干し芋
みせす☆まあさ
作り方
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1
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ふかしたお芋、(レシピID:2882394)をタテに５、６ミリにスライスする。
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2
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ザルに並べる。
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3
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1日め。日当りがよく、風通しが良い所に干す。夜は取り込みます。
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4
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３日め。かなり乾燥しました。これで完成です。
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5
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追記/私は堅めが好きなので、5ミリ幅に切っていますが、1㌢幅に切ると、ねっとりと柔らかくなります。お好みで。
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コツ・ポイント
◎天気予報で、乾燥した日が続く事を確認してから作ってください。
◎夜の間もかなり乾燥します。乾燥が進む
ほど固くなるので、お好みの固さになったら干すのをやめてお召し上がりください。
◎皮も栄養のうち。剥かずにそのまま干してください。
◎夜の間もかなり乾燥します。乾燥が進む
ほど固くなるので、お好みの固さになったら干すのをやめてお召し上がりください。
◎皮も栄養のうち。剥かずにそのまま干してください。
このレシピの生い立ち
畑で、さつま芋を作っています。ふかし芋を大量に作った時に、取り分けておいてこれも作ります。お日様のおかげで甘くなり、噛みごたえがあり、ほのかに塩味が効いて、我が家自慢のおやつです。
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みせす☆まあさ
