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いかをさばいて皮をむき、適当な大きさに切り分ける。
えびの背ワタを取る。
いかとえびをフードプロセッサーに入れて回す。
鶏がらスープの素・ごま油・卵も入れてさらに回す。
ラーメンの麺を砕く。
④をまるめたものに砕いた麺をつけていく。
蒸し器で3~5分蒸す。