レンコンと茄子のバター醤油炒め

レンコンはピーラーで皮を剥いて５㎜くらいの半月切りに。茄子は小さめに乱切り、ベーコンは１cm幅くらいにカット。

フライパンにサラダ油をしき、ベーコン→レンコン→茄子の順に炒める。

油が回ったら水を入れ、フタをして蒸し焼き。